Ce cake est délicieux et facile à faire. Si moi apprentie pâtissière ai réussi, vous réussirez aussi.

Petite précision avant de commencer, je fais des desserts et de la pâtisserie pour pouvoir les photographier après. Je suis tombée amoureuse de la photographie culinaire avant de réaliser que les fourneaux n’étaient pas ma passion. Mais une chose en amène une autre; je fais maintenant de façon plus ou moins régulière des pâtisseries. Et vous savez quoi? je me suis améliorée. Je ne me reconnais plus!

Pour ce cake vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges si vous ne trouvez pas de myrtilles.

Ingrédients pour 2 cakes (oui, à la maison on est gourmand, si vous préférez divisez les quantités par 2)

• 600 grammes de farine
• 150 grammes de sucre
• 3 citrons (jus et zeste)
• 250 grammes de margarine ou de beurre
• 1 yaourt blanc
• 1 sachet de levure chimique
• 500 grammes de myrtilles
• 6 œufs

Préparation

Préchauffer le four 10 à 15 minutes à 180°C.

Faites fondre la margarine/beurre. Battez les œufs avec le sucre et la margarine. Ajoutez le yaourt. Continuez à battre et à incorporer la farine et la levure. Versez le jus de citron et le zeste.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans des moules beurrés. Mettre au four pendant 45 minutes. Vérifiez si les cakes sont cuits à l’aide de la lame d’un couteau.

Vous pouvez couvrir ce cake d’un nappage fait avec le jus de citron et du sucre glace.