Crème au chocolat au lait de soja

Il y a des desserts simples, rapides à faire et pourtant tellement bons. Une crème au chocolat est toujours une  façon joyeuse de clôturer un repas ou un goûter. J’ai choisi de faire celle-ci avec un lait à base de soja, pas de lait donc et pas de lactose non plus dans cette version. Il…

Inspiration luminose

S’il y a un élément indispensable pour le photographe ou l’apprentie photographe ce sera sans aucun doute la LUMIÈRE. Je n’exagère pas, sans lumière pas de photo, c’est simple. Ma ville de naissance (Arequipa) a une luminosité presque exagérée, il faut presque chercher l’ombre. Les lunettes de soleil ne sont pas un luxe mais une…

Sauce Pesto au basilic et au pak choï

Je l’avais promis. Voici la recette qui au début n’était qu’une expérience comme beaucoup de mes aventures culinaires. J’adore le pesto et j’avais du basilic frais, j’avais aussi du pak choï frais et une envie folle de les manger ensemble. Le basilic est une de mes herbes préférées mais je trouve qu’il a une saveur…

Sa majesté le Pak Choï

Je viens presque de le découvrir et pourtant je l’apprécie déjà beaucoup. J’adore sa texture croquante, sa couleur, son goût. Il est très facile à cuisiner et on peut tout faire avec lui ou presque. Et non, ce n’est pas à cause de son nom qu’on le cantonne aux recettes asiatiques, il faut oser. Hier…

Boulettes de quinoa

Je ne suis pas végétarienne mais j’aime manger varié et je suis toujours à la recherche d’aliments d’origine végétale, savoureux et nutritifs. Dans ce sens, la quinoa, une graine originaire d’Amérique du Sud, a pas mal d’atouts qui méritent un article (à venir!). Ayant, moi-même grandi aux pieds de la Cordillère des Andes, la quinoa…