Pain maison facile et rapide

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J’ai toujours voulu essayer de faire un bon pain. J’avais déjà essayé plusieurs fois mais franchement, les résultats n’étaient pas à l’ hauteur.

L’autre jour, j’ai trouvé cette recette d’Anna et je la recommande. Elle est facile et prend beaucoup moins de temps que les autres. La seule chose que j’ai rajoutée ce sont des graines de tournesol (j’adore les graines). La combinaison est bien réussie!

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Quand je prépare du pain, je double les proportions parce que si nous ne mangeons pas les deux pains pendant la semaine, j’en congèle un. Voici la recette:

Pain fait maison (proportions pour 2 pains)

Ingrédients

  • 1000 g (8 tasses) de farine de blé (farine ordinaire)
  • 700 ml d’eau tiède (3 tasses)
  • 12 g de levure sèche ou 30 g de levure fraîche
  • 20 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 100 grammes de graines de tournesol

Préparation

Dissoudre la levure dans un peu d’eau (déduisez-la des 700 ml) et ajoutez le sucre. Remuer jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.

Dans un grand saladier versez l’eau tiède, la levure, une demi-tasse de farine et l’huile d’olive. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois.

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Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant une demi-heure. Après cela (le mélange doit déjà être plein de bulles) ajouter la farine.

Mélangez et ajoutez la farine peu à peu. Ajouter le sel et les grains de tournesol. Mélanger le tout et transférer sur une surface propre et sèche. Pétrir pendant environ 10 minutes. Laisser reposer 30 minutes.

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Graisser et fariner deux moules de plus ou moins 22 cm de diamètre. Mettez du papier graissé au fond. Retirez la pâte du pain et donnez-lui une forme ronde. Vous pouvez faire des coupes. Je ne l’ai pas fait et il n’y a pas de problème. Saupoudrez la surface de farine.

Placer au four à 200 degrés ° (four à chaleur tournante) et sans préchauffer pendant 40 minutes. Placez un petit récipient réfractaire avec de l’eau minérale à l’intérieur du four afin que les pains ne sèchent pas pendant la cuisson. Après 40 minutes, vos pains seront prêts. Laissez-les refroidir avant de servir.

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